לא ניתן לבנות ולתכנן בילוי בעיר ירושלים, מבלי לתת את הדעת על ההיבט הקולינארי, ולתכנן ארוחה מקומית לצד אויר הרים צלול כיין ולנופי חומותיה של עיר דוד. בין אם אתם מגיעים לבילוי זוגי או משפחתי, לשהייה של יום או יותר ואפילו לפגישה עסקית, אל תוותרו על טעימה מהמטבח הירושלמי הידוע, שמעניק נגיעה אישית גם למנות מוכרות שמקורן אינו בירושלים.
את ההיסטוריה והתרבות שמציעה ירושלים, ניתן גם למצוא בצלחות המוגשות במסעדות השונות, בתערובות של תבשילים ותבלינים המייחדים את העיר. גאוותם של מסעדות בירושלים והשפים המובילים בעיר, היא לפני הכל על השפע המוגש במטבח הירושלמי, במנות גדולות במיוחד, בצבעוניות הסלטים הרבים והתוספות הנלוות לכל מנה, ובעובדה שאיש לא יוכל לצאת רעב מארוחה שכזאת. וזאת ברמיזה למסעדות היוקרה התל אביביות המגישות טעימות מיניאטוריות במחירים מופקעים.
המטבח הירושלמי הוא מטבח עממי ביתי, שנולד עוד בטרם קום המדינה על ידי המתיישבים והחלוצים, לצד שמירת המאפיינים שלו: בישול ארוך על גבי פתיליה, שימוש בחומרי גלם פשוטים וזולים יחסית, מנות מתובלות היטב וצבעוניות בזכות שימוש מרובה בירקות, וקיבוץ גלויות המאגד אוסף של תרבויות בצלחת אחת. יחד עם זאת, מסעדות בירושלים המכירות את האוכלוסייה המגוונת המבקרת בעיר תדירות, למדו להציע לצד האוכל הביתי, הפשוט החם והמשביע, גם מנות גורמה עשירות, הבנויות מחומרי גלם יוקרתיים, אך עדיין נהנות מנגיעתו האישית של הטבח הירושלמי.
מאחר והעיר מארחת תיירות מהעולם כולו, וביקור בארץ הקודש אינו שלם בעבור תיירים ללא הבילוי בעיר ירושלים, ניתן למצוא מסעדות יוקרה בירושלים בניהן מסעדות סיניות, צרפתיות, איטלקיות ואחרות המייצגות מטבחים ידועים ואהובים. תיירים שיבחרו להתחבר לשורשים המקומיים ימצאו מבחר מסעדות עממיות בעלות אוכל ביתי המזכיר בטעמו ובמראהו את תבשיליה של סבתא, גם למי שלא בורך בסבתא בשלנית במיוחד. אולם קיימת דרך נוספת לחוות את טעמיה והארומה המופלאה של ירושלים: השווקים הססגוניים המציעים לצד דוכני רוכלים, מזכרות, בגדים ותכשיטים, גם שוק אוכל בו ניתן לטעום וליהנות ממנות מקומיות המוכנות במקום ומוגשות חמות, לצד פניני הלשון הידועים של הרוכלים שנהנים לקיים אינטראקציה עם המבקרים בשוק.
השוק המרכזי והבולט בירושלים הוא שוק מחנה יהודה, שוק מקומי ומרשים אשר ידוע בזכות ביקוריהם של פוליטיקאית ערב הבחירות בו, כסמל המייצג את התרבות הישראלית. מלבד דוכני מזון מפתים השוק משמש גם לאספקת צרכיהם של תושבי העיר במכירת פירות, ירקות ומוצרי מזון אחרים הידועים בטריותם ואיכותם המשובחת, וזאת לצד מחירים זולים המתאימים לכל כיס, ומאפשרים למשפחות הגדולות (מאפיין דמוגרפי נוסף של העיר ירושלים) למלא את המקרר ולהאכיל את המשפחות.
גם בשוק עצמו ניתן למצוא מסעדות מקומיות קטנות המגישות את המנות המקומיות בישיבה במסעדה, למי שמעדיף בכל זאת לעצור לאתנחתא בעת הביקור בשוק.